Resep membuat soto madura gubeng pojok

Resep soto Madura sangat di cari karena kelezatannya, banyak sekali variasi dari berbagai jenis masakan soto ada yang soto betawi, lamongan, dan soto Madura. Kali ini kami akan memberikan resep turun-temurun dari leluhur kita dari Kepulauan Madura.

Madura adalah salah satu Provinsi yang ada dijawa timur, dengan berbagai macam aneka masakan khas Madura juga menjadi destinasi wisatawan untuk mengunjunginya. Memang benar Jawa Timur terkenal dengan berbagai resep masakan, tetapi masih banyak resep masakan yang dirahasiakan karena bisa dibuat membuka bisnis untuk berjualan.

Jika resep bertebaran dimana-mana akan membuat resep tersebut tidak lagi enak, karena sudah dicampur dengan berbagai macam teknik memasak yang lain. Baiklah bunda sekalian kami akan memberikan tinjauan mengenai Resep Soto Madura Gubeng yang lezat dan nikmat.

Bahan – bahan membuat

  • Daging sapi 250 grm, pilih yang sandung lamur
  • Telur rebus 2 buah, potong bagi dua
  • Paru 100 grm, rebus dahulu
  • Babat sapi 150 grm
  • Usus sapi 100 grm
  • Daun jeruk nipis 4 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun bawang 2 batang, potong tipis
  • Daun seledri 1 genggam, cincang kecil
  • Serai 2 batang, geprek memar
  • Lengkuas 2 ruas jari
  • Garam halus 1 sdt
  • Bawang goreng 2 sdm
  • Air bersih 2.000 ml
  • Minya goreng 2 sdm, untuk tumis

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah 10 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 butir
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Ketumbar 1 sdt
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Merica butir 1 sdm
  • Garam halus 2 sdm
  • Gula pasir 1 sdm

Bahan untuk sambal (campur semua bahan)

  • Cabe merah 6 buah, rebus dahulu
  • Cabe rawit 3 buah, rebus juga
  • Kemiri sangrai 2 butir
  • Gula pasir ¼ sdt
  • Garam halus 1 sdt

Pembuatan Soto Gubeng Enak Asli Madura

1. Rebus terlebih dahulu hingga daging menjadi lunak dan air rebusan menjadi kaldu yang cocok untuk ditambahkan dalam bumbu masakan. Jangan dibuang kaldu Sapinya karena bisa digunakan untuk campuran resep.
2. Lalu anda bisa menyiapkan untuk mempresto daging babat, paru, daun salam, lengkuas, dan garam halus dengan menggunakan air 1 liter.
3. Jika bumbu halus sudah siap maka silahkan tumis terlebih dahulu hingga harus dan wangi, dan jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk nipis serta serai.
4. Mempresto cukup sediakan wakttu 1 jam, kemudian anda bisa mengolahnya.
5. Masukkan air kaldu kedalam tumisan dan masukkan daging, babat, jereon dan lainnya dan biarkan mendidih.
6. Terakhir, siapkan mangkuk saji, kemudian tambahkan telur rebus, daging, paru, babat, jero dan kuah kaldu
7. Jangan lupa tambahkan irisan bawang daun, seledri, serta bawang goreng
8. Soto gubeng madura siap anda hidangkan dengan tambahan bahan lainnya.

Untuk cita rasa yang lebih enak ibu-ibu bisa menambahkan sambal bajak, sambal tomat, atau sambal khas buatan anda. Semuanya pasti enak jika di campurkan dengan sambal. Bunda juga bisa menambahkan potongan telur, kentang, atau krupuk sebagai pelangkap.

Jadi sampai disini ya bunda, jumpa lagi pada resep selanjutnya. Bye bye…

Resep Rujukan:

Resep membuat soto madura gubeng pojok | Lysia | 4.5