Resep Membuat Sambal Sotong Pedas Gurih

Sambal sotong merupakan salah satu jenis sambal yang terbuat dari bahan dasar sotong yang dipotong-potong melingkar kemudian memiliki rasa pedas yang begitu nikmat dan memiliki rasa gurih karena dipadukan dengan berbagai macam jenis bumbu yang lainnya. Sambal sotong merupakan sambal yang biasa dijadikan sebagai lauk yang nikmat dilidah juga dapat menggugah selera makan. Makanan yang namanya sambal sudah pasti memiliki rasa pedas namun sambal yang satu ini memiliki rasa pedas yang membuat anda menjadi ketagihan dan ingin menikmatinya kembali dilain waktu.

Untuk membuatnya cukup mudah anda hanya memerlukan bahan sotong dan cabe juga bahan pelengkap yang lainnya seperti garam misalnya. Seperti membuat sambal pada umumnya, sambal sotong juga dibuat dengan cara ditumis atau digoreng dengan sedikit minyak untuk mengurangi bau amis juga supaya dapat bertahan lama atau tidak cepat basi.

Bahan :

  • sotong segar 350 gr (potong melingkar)
  • minyak goreng secukupnya
  • air asam jawa 2 sendok teh
  • daun salam 2 lembar
  • 100 ml air bersih

Bumbu halus :

  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 2 siung
  • cabe merah besar 2 buah
  • cabe rawit merah 10 buah
  • kemiri 1 butir
  • garam 3/4 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh
  • penyedap 1/2 sendok teh
  • merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat Sambal Sotong :

  1. Cuci bersih sotong yang sudah dipotong melingkar lalu tiriskan
  2. Panaskan minyak lalu goreng sotong sampai setengah matang, tiriskan
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum bersama daun salam
  4. Tuang air bersih kedalam bumbu lalu tambahkan air asam jawa
  5. Masukkan sotong yang sudah digoreng sambil diaduk rata
  6. Tunggu sampai matang lalu siap dinikmati

Cukup sudah Cara Membuat Sambal Sotong Pedas Gurih yang enak dan guri ini. Silahkan anda nikmati dengan nasi putih yang masih hangat.

Resep Rujukan:

Resep Membuat Sambal Sotong Pedas Gurih | Lysia | 4.5