Resep Membuat Ceker Lapindo Pedas Nikmat Asli

Anda sangat suka dengan makanan bercitarasa pedas? Nah, makanan ini mungkin sangat cocok dengan anda, karena tingkat kepedasaannya bisa sangat tinggi, dari mulai level yang tidak cukup pedas sampai tingkat kepedasan yang luar biasa, tergantung apakah anda menyukai kepedasaan yang mana. Makanan bercita rasa pedas memang sangat banyak sekali ragamnya, namun yang akan kita ulas kali ini ialah resep ceker pedas lapindo, yang pada umumnya orang suka dengan rasanya yang pedas, nikmat dan juga lezat.

Resep ceker lapindo ini di semula dikenal di daerah Sidoarjo, namun sekarang ini anda sudah bisa mendapatkannya di beberapa daerah yang memang sudah menjajakan makanan ini, karena memang olahan masak ceker pedas sudah sangat ramai di pedagang kaki lima dan restoran-restoran terkenal, jadi anda bisa menemukannya dengan mudah.

Akan tetapi bila anda ingin membuatnya sendiri sebenarnya bisa saja, caranya cukup mudah juga. Anda tinggal mengikuti saja cara membuat dan bahan apa saja yang diperlukan, untuk itu langsung saja kita simak bagaimana cara membuat Ceker Lapindo Pedas ini.

Bahan membuat ceker lapindo

  • Ceker ayam 1 kg, bersihkan dari kuku dan kulit tebalnya
  • Jahe 2 cm, geprek memarkan
  • Serai 2 batang,geprek memar
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Kecap manis 1 sdm

Bumbu yang di haluskan

  • Cabe rawit 15 buah, pilih yang warna merah
  • Cabe kriting 3 buah
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam halus 1 sdt
  • Penyedap 1 sdt, bila suka
  • Minyak goreng 2 sdm,untuk menumis

Cara Membuat Ceker Lapindo Pedas Nikmat

  1. Langkah pertama, anda rebus dahulu ceker yang sudah disiapkan sampai sedikit empuk dan meleleh, biasanya membutuhkan waktu 40 menit dengan api sedang. Buang air rebusanya dan sisihkan ceker.
  2. Jangan lupa bumbu yang dihaluskan seperti cabe dan bahan lainnya ulek sampai halus, kemudian masukan kedalam wajan untuk di tumis.
  3. Lalu tambahkan serai, jahe dan daun jeruk yang sudah anda siapkan tadi,aduk sebentar
  4. Masukan juga garam, gula, penyedap dan sedikit kecap, tumis lagi hingga harum dan mengental
  5. Nah, sekarang tinggal tuangkan air kedalam tumisan bumbu lalu masukan kembali ceker yang tadi sudah anda rebus sebelumnya.
  6. Tunggu sampai air mengental dan bumbu meresap dengan ceker.
  7. Ceker pedas lapindo sudah siap anda sajikan.

Bagaimana sangat mudah bukan membuat olahan ceker pedas lapindo ini, anda bisa mencobanya dengan level sedang juga kok, tinggal kurangi saja cabe yang di gunakan sesuai selera anda. Namun kalau ceker pedas gak pedas kayaknya kurang cocok deh, hee.

Selamat mencoba di rumah dan semoga bisa bermanfaat.

Resep Rujukan:

Resep Membuat Ceker Lapindo Pedas Nikmat Asli | Lysia | 4.5