Resep Cara Membuat Tumis Jengkol Pedas Gurih

Tumis jengkol pedas atau yang biasa disebut dengan nama sambal jengkol ini merupakan salah satu jenis makanan yang sangat banyak digemari. Selain memiliki rasa yang nikmat, makanan ini juga sudah terkenal dengan memiliki bau yang khas. Namun demikian, bau jengkol tidak dapat membuat semua orang menjadi berpaling kemakanan yang lain bahkan lebih banyak disukai lagi.

Jengkol yang digunakan dalam membuat tumis jengkol atau sambal jengkol ini adalah jenis jengkol yang sudah tua karena memiliki rasa yang lebih enak dan tidak pahit juga akan memiliki tekstur yang lebih empuk dan kenyal. Hmm.. makanan ini mungkin hanya terlihat sebagai makanan yang biasa-biasa saja, namun setelah anda mencicipinya, anda akan merasa ketagihan akan kelezatan makanan yang satu ini. Memang makanan enak yang dapat menambah selera makan. Langsung saja yuk kita buat resepnya berikut ini.

Bahan :

  • 15 butir jengkol segar yang sudah tua
  • air secukupnya
  • minyak goreng 5 sendok makan
  • 1 batang bawang daun polong (iris halus)
  • daun salam 2 lembar

Bumbu halus :

  • lengkuas 2 cm
  • jahe 2 cm
  • kunyit 1 cm
  • kemiri 3 butir
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 2 butir
  • garam 1 sendok teh
  • merica bubuk 1/4 sendok teh
  • cabe merah besar 2 buah
  • cabe rawit merah 15 buah
  • penyedap rasa 1 sendok teh
  • gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Tumis Jengkol Pedas :

  1. Rebus jengkol dalam air mendidih sampai matang dan empuk lalu diangkat
  2. Kupas kulit jengkol lalu iris tipis dengan pisau tajam
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum
  4. Masukkan irisan jengkol kedalamnya dan diamkan hingga bumbu meresap
  5. Tunggu beberapa menit sampai matang dan siap disajikan dengan irisan bawang daun polong

Salah satu bahan makanan yang memiliki fungsi sebagai anti kanker ini ternyata memang benar-benar memiliki rasa yang sangat lezat sehingga Resep Tumis Jengkol Pedas ini sangat layak untuk anda coba.

Resep Cara Membuat Tumis Jengkol Pedas Gurih | Lysia | 4.5