Resep Cara Membuat Sate Kerang Pedas Manis

Panganan sate memang sudah sangat populer, dan biasanya dibuat dengan bahan dasar daging kambing atau ayam. Namun dikesempatan kali ini kami akan memberikan sensasi yang berbeda dari resep sate yakni sate kerang pedas manis. Rasanya yang pedas, manis dan gurih menjadi hidangan istimewa di meja makan keluarga. Untuk proses pembuatanya sendiri berbeda dari resep sate pada umumnya yang dimasak dengan cara dibakar. Sajian ini di buat dengan bahan baku daging kerang yang kemudian di masak dengan paduan bumbu halus dan air santan.

Bisa dibilang lebih mudah dan lebih dari resep sate kambing dan sate ayam. Kami sendiri sudah mencoba dan menikmati sajian sate kerang pedas manis. Dan sekarang giliran anda, kreasikan sesuai selera Resep Cara Membuat Sate Kerang Pedas Manis ini.

Bahan yang harus disediakan :

  • air kelapa muda 400 ml
  • kerang segar 300 gram
  • daun jeruk purut 3 helai (buang tulang daunnya)
  • serai 2 batang (memarkan)
  • daun salam muda 2 helai
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • kecap manis 1 ½ sendok makan
  • garam halus beryodium ¾ sendok teh
  • gula merah ½ sendok teh (disisir halus)
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • bawang merah 6 biji
  • cabai rawit merah 5 buah
  • bawang putih 2 siung
  • cabai keriting jawa merah 1 buah
  • kunyit 1 ruas kecil (dibakar kemudian dikupas serta dicuci sampai bersih)
  • jahe 1 ruas kecil dikupas serta dicuci bersih

Cara membuat Sate Kerang Pedas Manis :

  1. Siapkan wajan kemudian tuangkan minyak goreng dan nyalakan api sedang.
  2. Setelah minyak mulai memanas, segera masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun salam dan batang sere memar.
  3. Tumis hingga muncul aroma harum sedap.
  4. Berikutnya masukkan gula merah sisir, kecap manis dan garan. Aduk hingga rata.
  5. Selanjutnya masukkan juga kerang kedalamnya dan jangan lupa untuk mengaduknya.
  6. Setelah itu tuangkan air buah kelapa lalu masak hingga matang serta bumbu meresap dengan seting suhu rendah. Bila sudah matang, matikan api.
  7. Tindik setiap empat kerang dengan menggunakan tusuk sate.
  8. Selesai, sate kerang pedas manis sudah aiap untuk dihidangkan.

Seperti itu simpelnya membuat Resep Sate Kerang Pedas Manis yang bisa dinikmati secara langsung atau dipadukan dengan sepiring nasi putih. Bila ingin sesasi masakan lebih pedas, silahkan tambahkan bahan lada sesuai selera anda.

Resep Rujukan:

Resep Cara Membuat Sate Kerang Pedas Manis | Lysia | 4.5