Resep Ayam Goreng Lamongan Dan Sambal Spesial

Resep ayam goreng lamongan dan sambal spesial – Entah itu ayam goreng bebek goreng ataupun mereka yang dibakar menjadi salah satu favorite masakan di Indonesia. Tak bosannya makan dengan menu masakan ayam dan bebek, yang memang unggas ini banyak sekali diternak di Indonesia. Masakan yang memang menjadi ciri khas Jawa ialah ayam goreng dan bebek goreng, untuk kali ini bagaimana kalau menyisir kota Lamongan? Kota ini memang banyak sekali ragam kuliner mulai soto lamongan, nasi jagung lamongan, hingga ayam goreng lamonganpun ada disini yang tak kalah enak dengan resep masakan yang lainnya. Diolah dengan bumbu yang pas dan rempah yang pilihan menjadi salah satu enaknya ayam goreng lamongan.

Banyak sekali menu ayam yang menjadi resep makanan pengganti nasi, karena makanan yang mengandung protein tinggi ada di ayam goreng juga dan tidak hanya itu saja ini juga menjadi makanan yang mengandung karbohidrat dengan rata-rata terdapat 260 kalori dalam Ayam Goreng (100 gram). Rincian Kalori: 50% lemak, 16% karb, 34% prot. Ini semua akan lebih tinggi kandungan gizinya dibandingkan dengan nasi, karena nasi hanya memiliki banyak sekali karbohidrat saja. Nah loh lalu gimana buat ayam goreng yang enak dan dengan sambal pedas spesial, berikut ini paparan resep ayam goreng lamongan tersebut.

Resep membuat ayam goreng lamongan

Bahan-bahan:

  • 1,3 kg ayam kampung
  • 10 gram garam dapur
  • 400 ml air
  • 600 ml minyak goreng
  • gram jeruk nipis, peras airnya

Bahan bumbu:

  • 30 gram bawang putih
  • 20 gram bawang merah
  • 20 gram lengkuas
  • 20 gram garam
  • 10 gram lada
  • 10 gram jahe
  • 15 gram ketumbar
  • 7 gram kunyit
  • 16 gram daun salam
  • 24 gram daun jeruk
  • 56 gram serai, dimemarkan

Cara pembuatan ayam goreng lamongan:

  1. Langkah awal anda potong dan cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
  2. Langkah kedua ini adalah dengan menguleg bahan bawang putih dan merah, lengkuas, jahe, lada, dan ketumbar.Dan masukkan dalam sebuah wajan dan rebus hingga air jadi surut setengahnya.
  3. Lalu setelah proses pengalupan diatas, selanjutnya anda siapkan wajan dan goreng hingga matang atau kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  4. Langka membuat ayam goreng telah selesai.

Cara membuat sambal spesial

Bahan-bahan:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah utuh
  • 1 buah tomat merah, potong 2 bagian
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdm gula merah, sisir ( bisa di ganti gula pasir )

Cara membuat sambal:

  1. Panaskan minyak goreng lalu goreng, cabai merah, keriting, dan bawang merah hingga separuh layu.
  2. Lalu belah menjadi 2, dan dan goreng tomatnya juga.
  3. Tuangkan ke layah/cobek dan uleg, serta tambahkan terasi, gula merah, dan garam.
  4. Silahkan uleg semua sampai rata.
  5. Dan sajikan dengan ayam goreng diatas.

Sambil menikmati ayam goreng anda bisa juga menambahkan sayuran kemangi dan kubis putih atau selada. Jangan lupa timunnya karena resep sambalnya sangat pedas, untuk menetralisir pedasnya anda bisa pakai mentimun. Resep ayam goreng dan sambal pedas sudah selesai, tinggal ingin buat minuman apa saja bisa lihat pada menu minuman yang ada diatas. Gunakan kotak pencarian bila perlu, terimakasih.

Resep Rujukan:

Resep Ayam Goreng Lamongan Dan Sambal Spesial | Lysia | 4.5