Cara Membuat Rendang Daging yang Enak

Membuat rendang sebenarnya cukup mudah, bergantung pada kita bagaimana mengolah daging tersebut. Terkadang memasak rendang daging yang memiliki bumbu enak tetapi daging nya masih kenyal dan kurang empuk, cukup banyak bertebaran resep membuat rendang ini, tetapi bagaimanakah resep dan cara memasak rendang enak, empuk dan sedap.

Cara membuat rendang empuk ada berbagai macam cara nya, salah satu cara terbaik yang paling sering dilakukan untuk menghasilkan daging yang empuk dan bumbu dapat meresap secara sepenuhnya. Bumbu masakan rendang berbeda dengan lainya, berbentuk kuah kental dan hanya sedikit, memerlukan cara khusus untuk membuatnya.

Resep cara membuat daging rendang ini sebetulnya hampir sama dengan berbagai resep memasak rendang lain nya, perbedaan nya hanya trik memasak rendang agar daging lebih empuk dengan bumbu yang meresap, yuk baca resep memasak rendang ini.

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging sapi 1/2 kg ( kualitas daging sesuai selera )

Bumbu bumbu :

  • Santan yang berasala dari Kelapa tua (parut lalu jadikan santan).
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Jahe kecil ( 5 cm)
  • Lengkuas sedang ( 3-5 cm )
  • Cabe merah keriting 1 ons ( sesuai selera )
  • Kunyit ukuran kecil ( 2-3 cm )
  • Daun jeruk 2-3 lembar

Mempersiapkan memasak rendang daging sapi :

  • Siapkan daging lalu potong – potong dengan ukuran sesuai selera. Buang urat daging berwarna putih, gunakan daging merah saja supaya daging lebih cepat matang.
  • Siapkan santan dari kelapa yang sudah di parut.
  • Haluskan semua bumbu yang disiapkan tadi : ( bawang putih & merah, cabe merah, jahe, kunyit, lengkuas daun jeruk, dan daun salam dan lainya.

Mememasak rendang daging

1. persiapkan semua bumbu tadi lalu sangrai menggunakan api kecil dan juga sedikit minyak goreng , hingga di rasa cukup matang dan angkat.
2. Rebus air di wajan sebanyak 250 ml ( sesuai banyak daging ) setelah air mendidih masukan daging yang telah di potong-potong.
3. Masak daging hingga air terus susut , tapi jangan sampai air habis.
4. Ketika daging di rasa mulai matang, kecilkan api
5. Masukan semua bumbu secara bersamaan dan juga santan ( cabe juga kalau memang ingin rendan pedas ) .
6. Pada proses ini air akan terus berkurang , lalu masukan garam sedikit demi sedikit.
7. Disini proses penyesuaian rasa dimulai, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
8. Aduk terus secara perlahan kuah dan daging agar air santan tidak pecah
9. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke dalam daging , angkat dan rendang siap dihidangkan

Itulah dia resep memasak rendang empuk dan enak, tips nya adalah untuk membuat daging rendang sapi atau kambing empuk adalah dengan memasukan garam sebelum daging matang ketika di rebus di wajan, selamat mencoba. terimakasih.

Resep Rujukan:

Cara Membuat Rendang Daging yang Enak | Lysia | 4.5