Cara Membuat Dendeng Batokok Ala Minang

Jaman sekarang siapa sih yang tidak kenal daging? Banyak sekali masakan yang menggunakan daging, baik itu makanan berkuah atau makanan yang kering. Daging bisa anda olah dengan berbagai resep makanan sesuai dengan resep yang anda suka. Akan tetapi, pernahkah anda mencoba dendeng batokok khas minang? Dendeng di buat dari bahan dasar daging yang masak dengan cara di rebus lalu diiris tipis lalu di goreng sampai daging kering dan taburi dengan bumbu balado. Mengguah selera sekali jika anda coba resep ini di rumah anda,sajikan sebagai hidangan yang spesial untuk keluarga anda. Baiklah, agar lebih jelasnya dan anda pun sudah tidak sabar untuk menyajikannya, ikuti caranya di bawah ini dengan benar.

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Daging khas tanpa lemak sebanyak 500 gr, gunakan daging yang masih segar
  • Daun salam sebanyak 2 helai
  • Air kelapa sebanyak 500 ml
  • Serai sebanyak 1 btg

Bahan bumbu halus :

  • Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok makan
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Garam sebanyak 2 sendok teh
  • Jahe sebanyak 1 ruas jari

Bahan bumbu balado :

  • Bawang merah sebanyak 5 btr
  • Tomat muda sebanyak 1 bh
  • Cabe hijau sebanyak 10 bh
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt
  • Air jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan

Cara mudah membuat dendeng batokok :

  1. Setelah daging di bersihkan dengan air putih mengalir kemudian potong daging menjadi beberapa bagian 4-5 bagian. Masukan kedalam wadah daging lalu lumuri dengan bumbu halus dan diamkan agar bumbunya menyerap selama setengah jam.
  2. Sediakan panci dan panaskan air kelapa lalu masukan daging yang sudah di lumuri dengan bumbu halus, daun salam dan serai, rebus daging hingga matang dan tekstur dagingnya lunak atau hingga airnya habis
  3. Angkat daging dan potong tipis, daging pukul-pukul dan haluskan. Sediakan penggorengan, panaskan minyak dan goreng daging hingga matang dengan rata. Angkat
  4. Dendeng batokok siap disajikan.
  5. Membuat balado : Sediakan bumbu balado lalu tumbuk dengan kasar, sediakan penggorengan dan tumis bumbu hingga matang, angkat lalu dinginkan
  6. Cara penyajian : Simpan dendeng diatas piring saji, lalu siram dendeng dengan bumbu balado

Demikian resep cara membuat dendeng batokok enak ala minang, silahkan segera aplikasikan di rumah anda. Terimakasih dan selamat mencoba Bunda…

Cara Membuat Dendeng Batokok Ala Minang | Lysia | 4.5